水产行业是指涉及水产品的生产、养殖、捕捞、加工、贸易及相关服务等一系列经济活动的产业，包括海洋水产业和淡水水产业，涵盖从水域中获取和养殖水产品到产品加工及销售等环节。水产/水产加工品分类有鲜活品、冷冻品、干制品、腌制品等。水产行业可分为捕捞业、养殖业

　　水产行业是指涉及水产品的生产、养殖、捕捞、加工、贸易及相关服务等一系列经济活动的产业，包括海洋水产业和淡水水产业，涵盖从水域中获取和养殖水产品到产品加工及销售等环节。水产/水产加工品分类有鲜活品、冷冻品、干制品、腌制品等。水产行业可分为捕捞业、养殖业、加工业、贸易和流通业、服务业。

　　我国是世界第一水产养殖大国，自1989年起，我国水产品产量跃居世界第一位，已经连续33年保持世界首位。2022年尽管受到疫情影响，海洋水产品需求日益增长，产量持续增加。2022年全国海洋水产品产量同比增长2.4%，水产品进口额同比增长40.6%，远洋渔业产品运回国内销量占比不断提升。进入2023年，行业发展延续良好势头，为“菜篮子”产品稳定供给和农业农村经济发展作出积极贡献。上半年水产品产量稳步增长，市场成交量额双增，价格略有上涨，水产品出口额同比下降，进口额较快增长，贸易逆差持续，渔民收入稳步增长，休闲渔业快速复苏。

　　由于产地广泛、交通运输发展速度不断提升加上水产养殖的全面推广，我国水产品消费区域分布广泛，根据布瑞克集团市场部门水产品团队提供的数据显示，国内主要水产品消费区域集中在华东、华南、华中地区，主要原因在于华南、华中、华东同时也是我国传统三大核心水产养殖区，水产品价格相对便宜，消费市场下沉渠道容易打通。其中人均水产品消费较高的地区有海南、广东、上海、福建等省份，人均消费量超过25公斤。华北、东北、西南地区水产品消费量则不如东南沿海和中部地区，西北和西藏青海地区相对偏少，主要原因是受到冷链、交通等因素的制约，进一步加大了市场开发的难度，因此家禽牲畜成为百姓日常获取蛋白质的主要渠道。

　　2022年中国预制菜及水产预制菜行业市场规模分别达4196亿元及1047亿元，预计2026年分别达10720亿元、2576亿元。水产品工业化、食品化发展趋势明显，水产品向食品产业链延伸，其预制化能够提高产品附加值，提升价值链，水产行业发展态势持续向好。

　　对于养殖户来说，第一大风险就鱼苗质量不好。不同个体的鱼苗，由于受到受精卵的质量和孵化过程中众多环境条件的影响，导致在孵化后的体质有强有弱，体质强健的鱼苗对环境的适应能力强，在以后的培育过程中生长速度快，成活率高，劣质鱼苗在以后的培育过程中生长速度明显缓慢，成活率低。

　　育苗没问题的情况下，饲料决定着下半截。饲料的质量决定了鱼的生长速度，决定鱼的肠道及导致发病的情况，决定了鱼的粪便的变化带来的引起的水质的变化。

　　每年开春后，随着水温的升高，当水温超过15度，适宜细菌的繁殖后，都有一个疾病高发期。

　　近年来，我国水产养殖产量呈现快速增长;在此背景下，养殖水的排放对环境造成了巨大的伤害;含有残饵、残骸、排泄物、底泥、鱼药及环境改良剂等化学药剂的养殖废水大量排入水体造成污染。

　　工厂化养殖对工人的管理要求很高，很多养殖场经营不下去，其很重要的原因也是人的原因。当前，企业对于数字化、标准化和规范化重视程度普遍不足。现在工厂化养殖大部分都是人工操作，人工劳动占比很大，极少部分养殖场拥有自动化水质监测、自动报警等装置，但对于自动投料、自动换水等高强度、高频率的工作尚没有很多解决方案。此外，人工成本也越来越高。未来，自动化仍是工厂化养殖增效的关键所在。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国水产养殖行业竞争分析及发展前景预测报告》分析

　　水产养殖产业是中国农业结构中发展最快的产业之一。我国的水产养殖技术在逐年优化，养殖产出效率逐年提高，工业化养殖成为潮流趋势。中国水产养殖产业链下游还出现了水产预制菜细分市场机遇。

　　中国渔业经济长期保持较好发展态势。在新冠疫情冲击下，我国水产品产量依然保持稳定增长，全国水产品总产量在2022年达到6869.0万吨。

　　随着全国渔业系统积极推进渔业供给侧结构性改革，渔业经济发展稳中有进，产业更绿、效益向红。2014-2021年中国水产养殖业的产值呈现逐年上升趋势，从2014年的7888.1亿元上升至2021年的11775.5亿元。2014-2021年我国水产苗种产值呈现波动上升趋势，2021年的水产苗种产值为706.65亿元。中国淡水养殖苗种产量波动增长。2021年全国淡水鱼苗产量13350.93亿尾，广西淡水鱼苗产量913.94亿尾。《2022中国渔业统计年鉴》显示，2021年全国加州鲈淡水养殖总产量为70.2093万吨，加州鲈淡水养殖总产量占全国淡水养殖鱼类总产量的2.66%。

　　在我国海水、淡水养殖产量和产值总体提升的情形下，海水、淡水养殖面积却双双下降，说明我国的养殖技术在逐年优化，养殖产出效率逐年提高。2021年全国水产养殖面积700.9万公顷，其中海水养殖面积202.6万公顷，淡水养殖面积498.4万公顷。

　　水产加工是渔业生产的延续，可以优化渔业产业结构，带动渔业经济增长。近年来，随着我国水产加工设备行业的发展，水产加工技术的不断进步，水产品加工能力总体提升。从产量上看，我国水产品加工量近年整体处于一个波动的趋势，基本稳定在2100万吨上下。据资料显示，2021年我国水产品加工量为2125.04万吨，同比增长1.64%。

　　水产预制菜是目前最热门的预制菜品类之一。2022年京东超市即享食品消费趋势报告显示，鱼肉和海鲜已成为十大热门预制菜食材之一。同时，水产类的原料使用率在预制菜原料中占比达到27%。2022年中国水产预制菜行业规模达1,047亿元，预计未来将保持较高的增长速度。

　　了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国水产养殖行业竞争分析及发展前景预测报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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