小龙虾市场如股市！靠小龙虾致富的、保本的、踩坑的人都不在少数，上至饲料、加工企业，下至餐饮店、养殖户……伴随着小龙虾经济如火如荼发展的同时，一系列问题也接踵而至，周期短、品质差、产量低、节奏快等等。2020年-2021年小龙虾经历了第一轮的洗牌，这轮洗牌从养殖端开始，有人预言，小龙虾市场未来可能会经历一次更大的洗牌，这次洗牌将是全产业链条的价值的重构，利益的再分配。

　　无论预言结果如何，经历了2020年的全球性的“市场大洗牌“，小龙虾上下游企业结构性调整所导致的市场两极分化已经愈发明显。为了让更多的养殖户提高小龙虾品质和产量，引导小龙虾产业健康发展，2022第五届中国（国际）小龙虾产业大会计划将于今年在湖北潜江召开。峰会前夕由中国水产流通与加工协会、中国（国际）小龙虾产业大会组委会、中国水产流通与加工协会小龙虾分会、中国水产养殖网联手举办的“2022龙虾中国行”活动正式拉开序幕。

　　2020年湖北小龙虾饲料市场整体流通量接近30万吨，2021年预计超过35万吨，增长率超过17%。天门海大仅凭一己之力就达到30%的增长量。对比市场上众多持平、甚至负增长的同行，其背后的驱动力就非常值得一探究竟。1月6日下午，水产养殖网来到了位于湖北省天门市的海大饲料有限公司，和总经理孙俊先生畅聊小龙虾产业的发展。

　　水产养殖网：孙总您好，据我们前期对小龙虾市场的调研，今年小龙虾整体消费市场需求火爆，小龙虾尾每吨涨幅近2万元，大规格虾持续维持高位。那么海大作为小龙虾饲料的头部企业，2021年在小龙虾饲料销售上，整体情况如何？

　　孙俊：海大在去年小龙虾饲料销售全年销量5万吨左右，比跟之前预期差了一点，之前准备做6万吨，不过增长还是很明显的。究其原因主要在于首先小龙虾市场整体还行，比往年好，预测明年应该还会有所增长。

　　水产养殖网：据我们了解，龙虾饲料企业经历了2020年的行业洗牌，目前两极分化情况明显，造成此现象的原因为何？

　　孙俊：因为目前小龙虾养殖仍以粗养（稻田虾）为主，而国家农业政策规范用地，到时间必须调整土地用途（水稻种植）。再加上小龙虾周期短，调整空间小，所以如何在有限的养殖面积、时间，提高龙虾产量、存货量，这些问题将养户养殖水平差距拉大。作为饲料企业需要设身处地为养户考虑解决困难，譬如海大协助养殖户，通过精养、产品比例调整、上市节奏把控、拉长养殖和销售周期等方法，因地制宜解决问题。今年海大通过帮扶旗下养殖户技术提升和内部工程师水平提高，小龙虾存活率比往年都高。

　　水产养殖网：海大在去年饲料市场作出的成绩我们有目共睹，那么眼下已经2022年了，今年海大又有哪些新举措呢，这也是大家关注的焦点。

　　孙俊：眼下对于饲料企业来看，2021年是个“大”年，压力大。因为原料上调，而饲料涨价赶不上原材料上涨，企业经营压力加大，所以盈利的企业不多。想要持续收益，海大准备在“深水区”作出成绩。所谓“深水区”，指的是摒弃浮于表面的传统营销模式：对内夯实基础、产品研发、模式推荐、渠道打造、技术创新；对外帮助现有养户提高养殖水平，帮助经销商做大市场。全中国池塘面积千万亩，虾塘技术、养鱼技术如何相互借鉴，推陈出新，让养户从不会到会，从会到优。未来小龙虾养殖，技术仍将占据主导地位——高产量、高品质、快节奏。去年小龙虾总产量240万吨，今年应该还会增加。

　　水产养殖网：我们知道，水产养殖是一个需要极高技术含量的现代化行业，而海大作为市场内头部企业，一直保持着技术领先的地位。借此机会，可否向广大小龙虾养殖户分享一些提高产量、质量的“秘诀”？

　　孙俊：小龙虾养殖技术根据各个养殖区域因地制宜，不能生搬硬套。比如我们对天气关注很高，今年10、11月气温很好，虾苗明显增大，去年2、3公分，今年5、6公分直接翻倍。明年开春气候如何，仍需观察，我们制定最优策略后，告知旗下养户应对措施，让他们走在市场前面，帮助他们提升利益就是我们最返璞归真的想法。用户的口碑、认可度，对海大在饲料市场上的影响是最关键的因素。明年我们要冲击10万吨小龙虾饲料销量，主要面对中高端客户群，培养一批过千吨的经销商，以及一批年利润过百万的养户。

　　水产养殖网：目前小龙虾料的饲料市场增长空间还有多大，是不是已经饱和了？对于未来发展，饲料厂商应该从何处着手？

　　孙俊：海大考察过市场，目前单个养户使用饲料的增长空间还很大，至少是现在的3-5倍。因为现在的投放还是以粗放为主，0.1、0.05吨的投喂量并不高。打比方十几年前我们进草鱼区的时候，荆州很多地方喂黑麦草、麦子，认为经济环保，不用担心饲料好不好，50、60亩喂5吨就已足够。现在十几年过去了，传统饲料已经淘汰，新饲料投喂量已经3吨了，效率自然上来了。现在通过一些技术手段把投喂量提高到0.2、0.3很容易，投喂量上去了，产值自然也就增加，带来的价值也就增大。

　　水产养殖网：明白了，饲料企业关键还是从加强技术创新，提高产品品质出发。饲料作为养虾投入较大的一块，那么养殖户又该如何做好管理和科学投喂，获得好的小龙虾养殖效益呢？

　　孙俊：虾料的投喂时间，一般从年前就开始，以今年为例，需要从去年10月开始喂，年初分塘，一部分卖苗，一部分养成虾。销售的高峰期是2、3、4月。4、5月份可以边喂边卖，一直持续到5月底，开始种稻谷，看行情延时。精养的虾产量不高，但是盈利会非常高，当然，伴随的风险也大。高温条件下，水浅了，水草腐败等等，都会对虾的生活环境造成影响。作为饲料企业还是需要时间沉淀，去把这些规律摸透，带领养户一起克服困难。目前海大已经开始挑精养虾商户，做高温项目等一系列创新手段。同时，耗资亿元增加一个膨化车间，三条线。因为膨化产品未来趋势明显，符合环保需求，无污染不浪费，鱼虾的生长速度会快。稻虾这块设备提升空间也很大，鱼上面用的很成熟的东西都还没用到，水耙机、增氧机、底增氧等等，这些手段如果运用顺利将会带来行业革命性的变化。但是当下养户还没有总结，大部分企业还没有投入，而海大这样的企业就会去尝试，持续地收集相关数据，不停地探索，做出龙头企业应有的表率。

　　天门海大虾蟹料负责人阮汉文、天门海大总经理孙俊、水产养殖网总编蔡俊（从左至右）

　　水产养殖网：感谢孙总的坦诚分享，真的是干货满满。眼下海大作为一家掌握了核心原料的公司，其强势不言而喻。在技术领先的背景下培育出一个成熟的系统化服务体系，帮助农民盈利的同时亦在放低姿态与时俱进，这些都证明公司的成功不是偶然。我们预祝海大饲料今年可以圆满完成预期规划，企业继续为小龙虾市场良性发展做出自己的贡献。

　　背靠中国庞大的消费市场，当前，中国的小龙虾养殖业面临的主要问题并不是市场，而是成功率低、盈利能力下降的问题。在土地资源越来越紧张，养殖成本高、环保、食品安全、病害等问题的影响下，小龙虾养殖业迫切需要高质量的“增效”。

　　为进一步释放协会在行业交流合作方面的平台效应效能，更好地服务我国乃至全球小龙虾产业。行业翘首期待的“2022第五届中国（国际）小龙虾产业大会”将于今年3月20日在湖北潜江召开。本次大会将聚集小龙虾行业各领域的顶级智慧，整合全球有效资源。议题将触及小龙虾养殖市场产业链中包括种苗、饲料、动保、设备、流通、消费等利益相关者，全面讨论如何提高中国小龙虾行业的盈利能力以及可持续发展问题。后续水产养殖网将一边持续报道“2022龙虾中国行”，一边为参会代表提供更周到细致的服务。返回搜狐，查看更多